Maraş dondurması, Türk mutfağının en özel tatlılarından biri olarak, dünya çapında haklı bir üne sahiptir. Eşsiz kıvamı, kendine özgü sert ama esnek yapısı ve yoğun aroması ile diğer dondurmalardan ayrılan bu lezzetin kökleri, tam 300 yıl öncesine dayanır. Karsambaç adı verilen ve Anadolu’nun lezzet kültüründe önemli bir yeri olan tatlıdan esinlenerek gelişen Maraş dondurması, başlangıçta sıcak yaz günlerinde dağ yamaçlarında korunan karın meyve özleriyle karıştırılmasıyla elde edilirdi. Bu karışıma zamanla süt, bal, pekmez ve sahlep gibi doğal bileşenler eklenerek bugünkü halini aldı. Marpare Dondurma olarak, bu köklü geleneği 31 yıldır sürdüren ustalarımızla birlikte, Maraş dondurmasının özgün tadını ve aromasını koruyarak sizlere sunmaya devam ediyoruz.
Maraş dondurmasının benzersiz lezzetinin arkasında, Ahir Dağı’nın yüksek yaylalarında yetişen sahlep ve keçi sütü gibi doğal ve kaliteli malzemeler bulunur. Bu bölge, Türkiye’nin en zengin flora ve faunasına sahip alanlarından biridir. Yabani orkide çiçeklerinden elde edilen sahlep, dondurmanın kendine özgü kıvamını ve aromasını verirken; dağların eteklerinde özgürce otlayan keçilerin sütü ise dondurmaya eşsiz bir tat kazandırır. Ahir Dağı’nın doğal bitki örtüsünde, kekik, keven ve yabani orkide gibi aromatik bitkilerle beslenen keçilerin sütü, mineral bakımından zengindir ve Maraş dondurmasının kalitesini belirleyen en önemli faktörlerden biridir. Marpare Dondurma olarak, bu doğal malzemeleri ustalarımızın hünerli elleriyle işleyerek, her bir lokmada doğallığın ve kalitenin tadını hissetmenizi sağlıyoruz.
Maraş dondurmasının yapımı, dikkat ve ustalık gerektiren özel bir süreçtir. Marpare Dondurma olarak, bu süreci geleneksel yöntemlerle modern üretim tekniklerini birleştirerek yürütüyoruz. Sahlep, keçi sütü ve şeker karışımı, belirli bir sıcaklıkta ve hızda dövülerek dondurmanın o kendine has sert ve elastik yapısı elde edilir. Bu süreç, dondurmanın havayla temasını en aza indirir ve yoğun bir kıvam sağlar. Böylece, Maraş dondurmasının ünlü esneklik ve çiğnenebilirlik özellikleri korunur. Ayrıca, hiçbir katkı maddesi veya yapay aroma kullanılmaması, dondurmamızın doğal tadını ve kalitesini garanti eder. Ustalarımızın yılların tecrübesiyle harmanladıkları bu teknikler, her bir dondurma topunda mükemmel bir lezzet yaratır.
Marpare Dondurma olarak, her kaşıkta Maraş dondurmasının köklü geleneğini ve doğal lezzetini yaşatmayı amaçlıyoruz. 31 yıllık tecrübe ve tutkumuzla, sizlere Türkiye’nin ve dünyanın dört bir yanında bu eşsiz tatlıyı sunmaya devam ediyoruz. Ahir Dağı’nın bereketli topraklarından elde edilen sahlep ve keçi sütü ile hazırlanan dondurmalarımız, hem doğallığı hem de lezzetiyle unutulmaz bir tat deneyimi sunuyor. Sizleri, bu eşsiz lezzeti keşfetmeye ve geleneksel Maraş dondurmasının hikayesine ortak olmaya davet ediyoruz. Her bir lokmada, doğanın sunduğu en iyi malzemelerle hazırlanmış bir lezzet yolculuğuna çıkmaya hazır olun!